Raaka-aineet
200g Digestive-keksejä
50g voita
4kpl liivatelehtiä
4kpl keltuaisia
2dl kevyt kermaa
1dl sokeria
2kpl limeä
100g mascarpone-juustoa
2dl vispikermaa
Valmistusohje
Murenna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele keksiseos pohjalle. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Laita keltuaiset, kerma, sokeri ja limen mehu vesihauteeseen ja kypsennä noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon liivatelehdet ja jäähdytä seos. Lisää massaan mascarpone, limen raastettu kuori ja vaahdotettu vispikerma. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia ennen tarjoilemista.
